Sarah De Groof (Jette, 1 november 1984) behaalde het diploma licentiaat in de rechten aan de KU Leuven in 2007, waarna ze haar carrière startte als advocate aan de Brusselse balie gespecialiseerd in arbeids- en socialezekerheidsrecht.

In 2011 maakte ze de overstap naar het Instituut voor Arbeidsrecht van de KU Leuven. In december 2016 behaalde ze de graad van doctor in de rechten.